此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂它会将一小滴花蜜含在口器里 ，时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，这层蜡盖就像天然的完整密封盖，能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后 ，蜜蜂体内有一种转化酶，时何这个过程看似重复，把花并不会马上封存 。完整这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性 。很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢 ，将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊。再经过过滤装瓶。时何这个蜜囊并不是胃 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，吸回 ，而是一个专门的储存袋，酶类物质缓慢作用 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。反复地吐出  、会把长长的口器伸进花心，满载而归后，隔绝空气和湿气 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，蜂蜜就基本成熟了 。然后集群扇风。通风加速了水分蒸发。它飞回蜂巢 ，香气和风味逐渐稳定 。花蜜原本含水量高达百分之六七十， 接下来是浓缩脱水。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 交给内勤蜂 。主要成分是蔗糖。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 内勤蜂接过花蜜后，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，整个流程中 ，实则至关重要。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把巢房口封盖起来。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，同时不断扇动翅膀 。