焯水后肉发紧 ，老汤最好过筛，用清酱汁烧开；

　　4、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传用水稀释开 ，酱羊然后放入羊腿 ，老汤干黄酱 、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传去除酱渣，酱羊就不易入味了 。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，姜 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传

酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱放入碗中 ，调料、羊腿洗净；

　　2、再放入姜片 、甜面酱 、