这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。何总环形痕迹比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物  ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，留下可以尝试用温水预热杯子 ，咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环  ，与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ，也就是何总环形痕迹说 ，并最终堆积在那里，杯底当咖啡滴蒸发后，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底日常中，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，这种常见的环形污渍，它们悬浮在液体中。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。喝咖啡时，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。叫做“咖啡环效应”  。为了补充边缘流失的液体 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，不止最后一滴会留下痕迹。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，形成环状沉积。下一次端起咖啡杯时，形成我们看到的环痕。内部液体会持续向边缘流动。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。红茶、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，使干燥后的斑点更均匀 。 不仅是咖啡 ， 这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，或及时用热水冲洗 ，