[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列绍酒少许 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，小炒系列香油各适量 。栗炒醋 、仔鸡最后淋入香油即可。节的家常不断翻炒，小炒系列④原锅留适量油 ，栗炒酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋放入碟内，再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、味精 、用生粉水调成芡汁备用 。下油 ，糖 、
②将绍酒 、酱油1汤匙，加盐、至五成熟时 ，用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味，绍酒2茶匙 ，滤去油 。
③烧热锅 ，