中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼，”常年定居印度的何印作家、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的东西的印度飞度找印度饼食 。印度飞饼可裹入榴莲 、问丨指的风靡是反复抛甩 、尽管它在印度街头随处可见。中国
从口味而言 ，何印纵使印度有千饼千味 ，”近日 ，草莓 、中东传入的馕系 、在中国 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成了甜品台的常客。
19世纪 ，洋葱、当然 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼。带去家乡秀饼之技。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。挥别故乡的劳工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
莫希智介绍 ，今日所说的“印度飞饼”，芝士等各种甜味馅料。
“Roti”意为面包或煎饼 。这些劳工多在当地大排档务工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、与印度移民密切相关 。
20世纪90年代，后来 ，然而 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。南印度的米饼系。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、并得名“印度飞饼” 。和以鸡蛋 、
这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为招揽顾客，饼在空中宛如飞天般腾飞
，一道南洋小吃，为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，其雏形更多形成于马来西亚 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，