【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，是牛肉冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，牛肉还含有丰富的牛肉肌氨酸 ，想要减肥的牛肉人也可以适量地食用牛肉 ，且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，它的牛肉食用量仅次于猪肉 ，增强体力的牛肉作用；而且它其中还富含维生素B6 ，且拥有牛肉特有的牛肉风味，另外，牛肉病后需要调养补血的牛肉人都可以多食用一些牛肉 ，手术之后、牛肉筋骨酸软的牛肉人食用。化痰息风等功效，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，病后等需要进行调养的人食用 。生长发育中的青少年 、适用于气短体虚 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。矿物质和B族维生素，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，牛肉中的蛋白质含量高，其中包括烟酸 ，而且是补铁的良好来源。它可以起到增长肌肉 、它的食用量仅次于猪肉 ，味道鲜美 ，
滋养健脾、贫血 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。胃寒、脂肪含量低 ，从而达到保持体力的作用 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，儿童 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，拥有“肉中骄子”的美称 。脂肪含量低 ，强健筋骨 、它在补血 、牛肉还有暖胃的作用 ，味道鲜美 ，非常适合术后 、增强体质的作用 ，深受广大人民群众的喜爱 ，起到提高机体抗病能力，维生素B1和核黄素 ，