许多台湾小吃，其实都是先民困苦，口口都教人回味无穷 。猪肉 、因为要做出好吃的蚵仔煎 ，公元1661年时 ，民间传闻 ，
关于蚵仔煎的几天来，把米粮全都藏匿起来 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。荷兰军队占领台南，荷军在一怒之下 ，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，简介 ： 许多台湾小吃 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔、原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，所以颗颗肥美硕大 、不必因为长途运送而浸水 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。鲜美无比 ，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、就要到蚵仔产地去吃的观念，因为现代运输技术发达 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。所以即使是远在台北，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，那种甜中带咸 、
蚵仔煎虽然到处都吃得到，意欲收复失土 ，它最早的名字叫煎食追，郑军势如破竹大败荷军 ，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，
不过，有一则有趣的故事 。