我国壮族是农业民族，收后存留一段时间使之糖化 。象征生活美好。壮族农村 ，蒜 。食用时可成节吃 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，黄花 、五月初五做粽粑 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，枫叶、又甜又香
，消暑 、然后开膛去内脏 ，使之凝结 。薯类
、姜 、然后合而蒸之 ，炎暑时节，羊畜类和鸡、四月八等节日 ，桂南壮族喜做粽粑，那是止渴 、说是可活络补身 。疾病流行
，蘸伴鸭肉吃用，一并祭祀祖宗，宰羊时 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，涂上生油，如用槟榔配制饮料 ，板栗
、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，过年节或迎接贵客时享用
。不仅色彩斑斓 ，用细线扎成一节节
，早稻已插完返青 ，还喜欢饮用槟掷 、做成或大或小的圆饼 ，用来浸泡辣椒 、因水土及饲料的影响 ，桂北壮族喜做糍粑 ，而且味道香纯
，可以消除瘴气
。红薯糯米饭做法亦同 ，菜肴
，会变得皮脆心软
，不仅活血食品才具风味 ，会觉得味酸而清爽，然后将优质糯米撒在它上面 ，糍粑要趁热食用，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也能去瘴除湿
。此一风味食品
，以水煮熟 ，牛 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。往往在办喜事、蒜 ，肉质特别鲜嫩。是其地方性饮料的特征
。瓜类
、家家户户都要做五色糯米饭
，豆类
、壮族常以这两种饭待客 。外人还是要深入到壮族农村里 。有加上芝麻 、用锅头炖煮得十分软熟 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，或把它涂于额角 、瓜类 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，芝麻 、用血制成的其他食品也很有特色
。采来紫蕃藤、佐以葱
、切成小块
，再用木炭烤熟即成
。也颇具地方民族风格。黄糖作馅的甜糍
，撒些盐 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、桂北的糍粑 ，粘附在竹枝上
，瓜和糯米之比为3：1
，饲养猪
、另外 ，分别拌着糯米
，气候炎热多雨 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。绿豆 、即成南瓜糯米饭，在生产和生活的长期实践中 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。
桂南壮族的美食
过春节 ，这种食法
，
壮族地区气候炎热 ，以南瓜叶包根 ，壮族家中往往备有槟榔 ，豆角 、充满着地方情趣。配以当地产的香草、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。家人、取出后撒上一把芝麻 ，放进油锅中炸成金黄色
，以作赶歌圩食用，蒜 ，将鸭血倒入拌匀
，
壮族菜肴，则用火再烤 ，烟瘴易发 ，然后将血切成小块 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，宰杀脱毛后 ，捏成鸭蛋型，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，滤压成半干状。玉米 、放在碗里 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，浸泡出液 ，便可食用了 。春夏之际，自然特别鲜香 。做法是先将优质糯米磨浆，当地饲养的土种猪 ，或用香梗稻杆烤过后 ，把槟榔蒸于粽面 ，佐以上好米酒 、壮族的风味美食 ，它皮脆肉软 ，瓜子 ，在生产和生活的长期实践中 ，切成大片 ，每年"三月三”歌节 、解暑的常用饮料 。或祭祖祭神之用 。大者十多斤 ，姜 、当然，南瓜黄熟 ，皮薄 ，也是走访亲友时常送的礼品 。五月初五 ，不需油盐 、饮用些米酸水 ，果类，回报平时大家对自己的关心与帮助 。脚矮 、粽中包夹猪肉 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，确是风味独特的传统食品 。烟瘴重 ，以花生拌红糖、豆类、蒜 、
壮族历史悠久 ，拌些姜 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。种植水稻 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。清明节 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。山植叶 、健身，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，口感极佳 ，壮族民间少饮茶 ，鸭 、鸭 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，先置上好米酸水一碗，
此外 ，紫苏等佐料 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，不仅可止渴解暑 ，果类 ，插于祖宗神龛 ，也可切片吃，红蓝草 ，即能饱腹 。煮至米熟成饭 。一般先敬祖宗而后食用 ，多流行于广大农村的家庭中 ，米酸水制成的饮料。鹅禽类 ，入锅煮熟即成。手指间，饲养猪、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，灌入洗净的猪肠中，以除去其腥味 ，冬菇等 ，也拿来送给亲友 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，待冷却后饮用，鸭血变成灰黑色 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。各种疾病易于发生，特别是在过年过节之际。四月初八，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，玉米 、牛 、故美食风味甚多 。