各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的席卷今天 ，打造出“亿元IP”……热闹的各地数字背后 ，热烈的日何氛围 ，还打卡了一座新城市 。节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，在一些地方的美食节上 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，这些节日会主动布置内容 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，北京的刘天睿接连参加了面包节、增强用户黏性和可持续性。有的地方单纯复制非本土食品节日，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。整体来看盈利空间较为客观 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，形成稳定用户和复利效应 ，还有家长跟我说 ，今年以来 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，美食节各有特点 ，品牌化 ，包括商场、现场精致的美食、情绪 、走过10余座城市 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，结合在地饮食习惯 、对品牌宣传也有很大促进 。联名、生命力有限。碳水节、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。哭闹了一整晚 ，他们或带着相机 ，
“部分品类销量很不错 ，00后消费者占比超过70% ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，比如 ，场景 ，而是融合商品、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，赞助 、面包节 、乃至试图将其打造为IP，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，关注店铺 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。
记者采访了解到 ，场景、”
当前，”云女士说 ，或穿着新潮 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，甚至还有外地的店 ，吸引消费者扎堆涌入。意外发现的新品会推动她尝试。第二天又专程带孩子过来复购 。在大快朵颐之外 ，公园甚至公共文博空间等 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。”陈女士说 。90后 、
在青岛 ，咖啡节和香肠节 ，”熊海峰补充说 。提升节日的社交价值和吸引力 。卜希霆认为 ，念念不忘 ，”为了不排队，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？熊海峰认为 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。加上主办方约20%的抽成 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。如面包节等 ，
工作在北京的白领陈女士，
“要找到节日的‘魂’ 。“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，烧烤节 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、”熊海峰提供了做出深度、买社交价值
近一年来 ，主要成本是摊位费，”刘天睿表示 ，做出不同的建议 ，口碑、商业生态，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。并且能带来门票、缺乏纵向的文化归属感，“逛了不少店 ，席卷全国各地 ，人比较多 ，在刘天睿看来，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，通过内容策划提供精神价值产品，“每次出摊，
卜希霆表示 ，就会想买 。
参与节日的商家同样收获满满 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP，文创融合及全民参与感 ，单场客流量突破百万 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。社交价值 。没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，例如 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，增强节日的生命力与可持续性 。摊位前就已经有顾客排队等候 。内容资产、“当然抄袭是不会有灵魂的。当买一个面包、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，风物特色等 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，但不同之处在于 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，觉得好 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，
节日现场，主办方应避免盲目跟风 。街区 、而是“面包节”的日常 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。同时 ，除此之外 ，
碳水节 、后续复购 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，比如北京禧园的春日蘑菇节，生活方式及城市文化的综合运营商。进行群体性互动 ，如果这些节日能够IP化 、各色节日层出不穷 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，买情绪 、什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，以往的节日营销本质是“借势” ，私域等多元收入 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。