10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
6锅洗净 ，美味再加入料酒、红烧
12炖至萝卜软熟，冬日冰糖 5粒 、温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，用水焯一下，红烧桂皮 1小块 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
白萝卜 一根 、将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、9加入没过肉量的开水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片 、盛出五花肉待用。
2盆中装入凉水 ，生抽 、捞出 。桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。放入五花肉，锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入姜、八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块。八角 、
炒糖色也可以用白糖 ，葱、