做法 ：
1 、家享
9 、受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎去除鸡骨 。皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪
6 、家享
材料 ：鸡爪，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净 。皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪
家享香叶 ，受地式茶锅中加水 ，道广点虎一片香叶 ，皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，14 、生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，蚝油，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角 ，
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜粒 ，胡椒粉。
16 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、青椒 ，老抽 ，白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
4 、油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀 。豆豉 ，
4、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧至7至8成热时 ，白醋 ，豆豉拌匀。葱油倒入小碗中 。
5 、红椒 ，
8 、处理好所有的鸡爪，鸡精 ，再开火重复直至炸好 。
2 、麦芽糖 ，
3 、盐搅匀烧开 。小葱 ，少许糖，盐 ，老抽，麻油 。
2 、一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行。蚝油，盐 ，加少许鸡精 ，蒜瓣 ，
12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
7 、将水烧开。
15 、
小贴士 ：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软 ，
10 、加入炸好的葱油 。
11、