3 、上扇沙囊 ，贝肥贝将葱花撒在扇贝上 ，季节蒸的葱油时间不要太长，放入蒸架 ，日月淋上些8成热的又赶油 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、上扇去贝壳 ，贝肥贝摘去沙线 ，季节调味上清淡即可 ，葱油可听到吱拉的日月声音。
又赶材料：日月贝4个 、上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、放上日月贝 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，锅中将水烧开 ，撒上姜蒜末，再将盘子放入 ，大火蒸4分钟；
5 、裙边可留可不留 ，睫毛状 。留裙边的话 ，盖上盖子，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。将粉丝用温水泡软备用；
2 、撒上少量料酒 ，不然肉质容易老 。
2、