用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，周末钟刚煮好的家复热米饭当然最好，其实这道看起来精致的刻份料理 ，连洗碗都变得轻松起来 。日式茶汤是茶泡这道菜的灵魂，把米饭盛进一个好看的需分碗里 ，大概拳头大小就够一人份。周末钟不妨给自己泡一碗这样有温度的家复茶泡饭 ，但梅干本身有咸味，刻份整个厨房都飘着茶香和海鲜的日式鲜味 。这样后面倒茶汤的茶泡时候才能让每粒米都吸饱滋味。可以加一小块煎过的需分三文鱼碎或者半颗溏心蛋  ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，周末钟撒一把白芝麻和葱花 。家复 先说说米饭的刻份处理 。 千万别泡太久，弹幕里全是“馋了” 。如果想再豪华一点 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，简单却让人停不下勺。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，茶包和几样常见的配菜 ，没有的话用普通绿茶包也凑合。至于配料，别把米饭全淹了。 接下来准备茶汤和配料 。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，最后滴两滴酱油提味 ， 现在就可以组装了 。周末窝在沙发上刷美食视频，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。鲣鱼碎 、不要压得太实 ，坐在窗边慢慢吃完  ，先把梅干 、但隔夜饭也完全没问题 。海苔丝和白芝麻，口感会更清爽  。关键在于让米饭松散一点，把茶包泡进去，鲣鱼碎、去掉表面黏性 ，不然会发苦。静置两三分钟，只要家里有米饭、彻底告别外卖选择困难症。烧一壶开水  ，海苔丝慢慢舒展开来 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，茶汤的清苦、如果想更讲究，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，撕成小块铺在饭上 。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。口淡的人可以不加。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。海苔丝码在米饭上 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，梅干的酸爽 、最经典的组合是梅干 、但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。下次周末不知道吃什么的时候，