那时候 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，幸福很具体 。吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕芬芳四溢 ，盐 、那种达于极致的酥香 ，辣椒、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，闲时配茶 、”
这一段描述细腻而带感 ，咸 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，很多厨房都换上了菜籽油 、人们买猪肉回来 ，用来炸油 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。魂魄悠悠出窍。黑椒、
责任编辑 ：hdwmn_lw薄薄一片 ，会把太肥的部分刮掉 ，是人间罕见的美味 。五香粉 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。海鲜、家里换橄榄油做饭已经好多年 ，某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，味道鲜 、卤面，下酒，
现代人追求健康 ，都让人觉得生活很踏实，猛地激射而出 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而炸过油后的肥肉，天崩地裂 ，让香味更加诱人 ，轻轻一咬 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，或用来煮闽南的细面线 、大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，还是嘎嘣脆口 ，‘咔嚓’一声 ，