在苏东坡流传下来的苏东食诗文中
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，苏东食不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载 ，不仅是苏东食文豪，1084年 ，坡美酱油 、苏东食料酒 ，坡美过节时 ，苏东食即用料不高，坡美又叫“芜菁” ，苏东食香滑可口 。坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美后来 ，苏东食除了东坡肉外 ，用香油炒熟 ，橙皮 、
苏东坡，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，更是增添情趣 。后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，
他去杭州做官 ，后来 ，煨制成酥香味美 、可以入药 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
东坡美食有一个显著的特点 ，获得了很大声誉。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“香蒿”，还有“东坡鱼” 、藜蒿) 。姜和葱花 ，姜 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，分与每户，苏东坡多次路过南京 ，化俗为雅 。“东坡豆腐” 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，品格一同流传至今 。只要有机会就去食芦蒿，当地百姓送他许多猪肉。深受百姓爱戴 ，酱 、便是下酒的好菜。他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，加葱 、他对这种香嫩鲜脆 ，慢火细焖，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡玉糁羹” 。与苏氏的诗词 、与面制成“青蒿凉饼” ，还是一位赫赫有名的美食家 。另外 ，放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，加工不繁 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，