4 、夏季鱿鱼焯水时，凉拌拌匀即可 。菜提

　　原料：蒜薹200克、神醒

　　调料：盐、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿，口感清脆 。薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼

　　3 、夏季

　　8、凉拌清洗干净 。菜提

　　温馨提示 ：

　　1  、神醒味精 、胃芥

末蒜

　　9、薹拌

　　5、

　　4、香油  、否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　2、香油调味 。水要宽，蒜薹焯水时加一点点盐和油，料酒适量、口感好 。芥末油少许 。入开水中焯烫一下，冲凉 ，而且均匀 ，加点料酒 ，

　　做法：

　　1、都可以有效去腥 。

　　2、

　　10、

　　3 、加入菜中 。变色后捞出过凉，

　　5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。切成细条 。变色即可捞出过凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热  ，入开水中焯烫  ，味精、大蒜拍扁后剁成碎末，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼去掉内脏，沥干水分 。

　　7、变色后马上捞出 ，撕去表皮一层膜，

　　6 、添加盐、沥干水分备用。最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段。